Deze ronde pizzasteen van cordieriet hoort bij de Unold Pizzaofen Alfredo. Het steen neemt sterke hitte op en staat die gelijkmatig af aan het deeg, waardoor de bodem krokanter wordt.
Na afkoelen droog borstelen volstaat voor dagelijks onderhoud.
Functies
Krokante bodem
Cordieriet verdeelt de ovenhitte gelijkmatig onder het deeg.
